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              焜鍋饃饃

              焜鍋饃饃是青海著名的特色小吃之一,是在金屬的焜鍋模具中烤制而成,故稱“焜鍋”,是青海饃饃的一種。青海人的饅頭花樣多,青海人不叫饅頭,而稱饃饃,青海農業區和半農業區各族人民常吃的饃饃千姿百態,品種繁多,如花卷、油包、油餅、曲連、油香、爐饃饃、饅頭、焜鍋饃饃等,其中最受人歡迎也最普遍的就是焜鍋饃饃。焜鍋饃饃是在普通發面里卷進菜油,抹上紅曲、姜黃、香豆粉等民間食用色素,再層層疊疊地卷成紅、黃、綠各色交織的面團,揉成和焜鍋形狀大小相同的圓柱狀,放入焜鍋內烤制。烙出的焜鍋饃饃,外脆內軟,綻開如花,色彩鮮麗,異香撲鼻

              中文名:焜鍋饃饃

              主要食材:發面

              調料:清油

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